YouTuber・HIKAKINさんがプロデュースした味噌ラーメン店「みそきん」。
東京駅の「東京ラーメンストリート」にオープンして以来、連日予約が取れないほどの大人気店でしたが、2026年2月23日をもって閉店することが発表されました。
なぜ、これほど話題となった実店舗がわずか半年ほどで幕を下ろすのか？ 本記事ではその理由や背景、さらに閉店後の新展開について詳しく紹介します。
みそきん実店舗が閉店へ ― 明かされた理由とは？
HIKAKINさんが公開した動画では、「店舗の契約期間が延長できなかった」ことが閉店の最大の理由として挙げられています。
東京ラーメンストリート内の物件は、そもそも期間限定の出店として契約しており、運営側と延長交渉を重ねたものの難しかったとのことです。
当初から“期間限定”の前提でスタートしていた
みそきん店舗は、2025年8月7日にオープンした時点で約半年限定の出店というスタイルでした。
実際に、2026年2月23日時点で契約が終了することも事前に決まっており、HIKAKINさん自身も「引き続き営業できないか最後まで粘った」と語っています。
驚異の人気で整理券は毎日“争奪戦”に
YouTuberとして圧倒的な影響力を持つHIKAKINさんだけに、店舗は開店直後から連日の大混雑。
予約制の整理券は、1日700枚ほどの枠に対し、最大4万件以上の応募が集まる日もあったほどです。
サーバーが落ちるほど申し込みが殺到し、「日本一食べられないラーメン」と言われるほどの過熱ぶりを見せていました。
閉店後すぐに移転オープンは難しい理由
ファンの間では「次の店舗はいつ？」「移転して続くのでは？」という期待の声が多く上がっています。
しかしHIKAKINさんは、現時点で閉店前に次の店舗を間に合わせるのは困難だと説明しています。
理由① 求める条件の物件が見つからない
「アクセスの良さ」「待機列を管理できるスペース」「厨房設備」など、みそきん店舗のクオリティを維持するには高い条件が必要です。
この条件を満たし、さらにすぐに契約・工事できる物件はなかなか見つからないことが理由の一つとして語られました。
理由② 圧倒的人気を受け止められる場所が必要
整理券が毎日即完するほどの人気を想定すると、次の店舗はより広いスペースや導線管理が求められます。
そのため、半年以内の再オープンは現実的に難しい状況のようです。
新展開「冷凍みそきん」発売開始！ 自宅でも店舗の味を再現
閉店を惜しむ声が多い中、HIKAKINさんが新たに発表したのが「冷凍みそきん」の販売です。
これは実店舗の味を可能な限り再現できるよう、スープ・具材付き麺・仕上げオイルがセットになった冷凍ラーメンで、電子レンジと湯せんだけで調理できる手軽さも魅力です。
冷凍みそきんの特徴
- 麺・もやし・チャーシュー入りの具付き麺を電子レンジで調理
- スープは湯せんで温める本格仕様
- 0.1mm単位で麺の太さを調整して店舗の雰囲気を再現
- 価格は1個1,200円（税込）
送料一覧
- 1個：1,200円
- 2個：1,600円
- 3個：1,800円
- 4個：2,000円
- 5個：2,200円
- 6個：2,400円
- 7個：2,600円
- 8個：2,800円
購入はすでに公式サイトから可能で、一度の注文で最大8個まで購入できます。
初回生産分は売り切れ次第終了とのことで、こちらも争奪戦になりそうです。
みそきん店舗の基本情報（閉店まで）
- 場所：東京ラーメンストリート（東京駅 八重洲南口地下1階）
- 営業期間：〜2026年2月23日まで
- 予約方法：LivePocketで整理券を購入
- 価格：
- みそきん：1,200円
- 味玉みそきん：1,380円
- チャーシューみそきん：1,600円
- 特製みそきん：1,550円
予約は必須！注意点も多い
整理券には集合時間が指定されており、時間になったら現地でQRコードを提示して入店します。
転売防止のため、本人確認が行われる場合もあるため、予約時の名前と一致する身分証が必要です。
まとめ
みそきん実店舗が2026年2月に閉店する理由は、「契約期間の延長ができなかったため」と明確に説明されています。
驚異的な人気を集めた店舗でしたが、期間限定の枠の中で精いっぱいの営業が続けられてきました。
閉店は残念ですが、代わりに「冷凍みそきん」という新しい形で、全国どこでもみそきんの味を楽しめるようになります。
店の味に近づけた本格仕様となっており、店舗へ行けなかった人にとってもうれしいニュースです。
今後、みそきんの新店舗が登場するかどうかにも注目が集まります。
ひとまず、閉店までの期間に行ける方は早めに予約して、話題の一杯を味わってみてください。