みそきんが閉店。その理由や原因とは？

2025年12月7日

HIKAKINさんが手がける人気ラーメン店「みそきん」が、2026年2月23日をもって営業を終了することが発表されました。 YouTubeで「閉店します」と題した動画が公開され、多くのファンに衝撃が走っています。突然の閉店発表に「なぜ？」「理由は？」と気になる声が相次いでいる状況です。

本記事では、みそきん閉店が決まった背景、店舗のこれまでの概要、そして新たに登場する“冷凍みそきん”について詳しくまとめました。

みそきんが閉店する理由

閉店の最大の理由は、現在の店舗契約が更新できなかったためです。みそきんは東京駅の「東京ラーメンストリート」で期間限定店舗として営業しており、当初から2026年2月23日までという期限付きの契約でした。

HIKAKINさんによると、継続して営業できるよう新しい物件も探したものの、同じレベルの好立地が見つからなかったとのこと。そのため、次の店舗をすぐに準備するのは難しく、今回の閉店発表につながりました。

東京ラーメンストリートの店舗は、2025年8月7日にオープンし、多くのファンで連日満席状態が続いていました。しかし、もともと期間限定での出店であり、今回の閉店は急に決まったものではなく「契約満了による終了」という形です。

みそきんは完全予約制となっており、利用には「LivePocket」でのチケット購入が必須です。購入したチケットは“入店待機列の集合時間”を指定する形式で、入店時にはQRコードの提示が求められます。本人確認のため、身分証明書が必要な場合もあります。

予約チケット購入時に「みそきん（1,200円）」の基本料金が決済され、追加トッピング分は当日支払う仕組みになっています。

閉店の寂しさを埋めるかのように、HIKAKINさんは「自宅で楽しめる冷凍みそきん」を新発売すると発表しました。店舗で食べられなくなる代わりに、家庭で本格的なみそきんが味わえるのは大きな朗報です。

店舗閉店後にも食べられるため、全国のファンから期待の声が上がっています。

みそきんは、豚骨と鶏がらを別々に炊いたダブルスープに、新潟白味噌を合わせた濃厚な味わいが特徴。生姜・ニンニク・すりごまを注文ごとに加え、鍋で仕上げることで香りと熱さが際立つ一杯に仕上がっています。

セブンイレブンで販売されていたカップ麺版は300円台でしたが、実店舗版は具材・工程・手間が全く異なる“別物レベル”。「みそきん」は、HIKAKINさんのこだわりをそのまま形にした“体験型ラーメン”と言えるでしょう。

SNSでは、「まだ食べてないのに閉店…」「最後に行きたい！」という声が続出。営業終了が近づくにつれ、予約はさらに取りづらくなりそうです。

「みそきん」が閉店する理由は、店舗契約の更新ができなかったためであり、計画的な期間満了による終了でした。東京ラーメンストリートという最高の立地を確保できなかったこともあり、次の実店舗をすぐにオープンする予定はないようです。

しかし、閉店と同時に冷凍みそきんの発売が決まり、自宅で本格みそきんを楽しむことができるようになります。店舗の閉店は残念ですが、新たな形でみそきんが継続されるのはファンにとって嬉しいニュースです。店舗へ行く予定のある人は、予約開始日をチェックし、早めに来店計画を立てることをおすすめします。

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